第39章 露兩手

　　走了差不多四五里路就看見一個村莊，有幾百戶人家的規模，也算是個大村子了。

　　「這兒是李家莊，村子裡的人大多姓李，我們東家是村子裡的財主老爺，做藥材生意的，哦，對了，跟金陵那邊也有生意往來，李小哥，若是這次婚宴辦的好，你可以跟我們家的商隊一起回金陵。」李管家說道。

　　「真的？」葉佳瑤大喜過望，若是能跟著李家的商隊，那這一路上就不用這麼辛苦了。

　　赫連景的眼睛也亮了起來，然後希冀地看向葉佳瑤，好似在說：瑾兄，這回全看你的本事了。

　　李家張燈結綵，有不少賓客已經登門，李管家先帶葉佳瑤和赫連景去換了身乾淨的衣裳，可憐的小景景終於不用再穿九分褲了。

　　廚房裡十幾個婆子在忙活，食材早已經準備好，就等廚子來做。

　　葉佳瑤要來原先的廚子老明頭擬定的菜單看了看，沒什麼大問題，雞鴨魚肉她都會做，只是這些個菜名普通了點，俗氣了些。

　　便問李管家要了筆和紙，從新擬了張菜單。

　　把全雞改成鳳鳴祥和，把烤鴨改成雙味鴨卷取了個比翼雙飛，把山珍海味全家福改成高朋滿座，加了道芹菜百合炒蝦仁取名百年好合，諸如此類。

　　赫連景在一旁看的目瞪口呆，這傢伙慣會投機取巧，投其所好，就不知道做出來的東西對不對得起這好聽的名兒。

　　「李管家，麻煩你把這菜單拿去給你們東家審議，若是可以，我便照著做了。」葉佳瑤把擬好的菜單交給李管家。

　　李管家樂呵呵地走了，不一會兒回來，笑眯眯道：「我們東家說了，這份菜單擬得極好極好，他非常滿意，請李小哥照著做。」

　　說著，李管家還拿出兩封紅包：「這是我們東家賞您的。」

　　葉佳瑤推卻道：「這宴席都還沒做呢，我怎好要你們東家的賞？」

　　李管家道：「我們東家說了，光看這菜單就知道小哥是行家，錯不了，小哥拿著吧，討個吉利。」

　　葉佳瑤這才不好意思地收下，轉手交給赫連景。

　　赫連景拿著紅包，對葉佳瑤佩服的是五體投地，口口聲聲說幫忙，不動聲色就賺了賞錢。

　　菜單過了，賞錢拿了，葉佳瑤繫上圍裙開始動手。

　　先取一隻殺好的斤半重的母雞，這個分量的母雞不論用什麼做法都好吃，肉質不是太嫩也不會太老。

　　葉佳瑤熟練的把全雞去骨，這又讓赫連景震撼了一把，這熟練的刀工可不是吹牛皮能吹出來的。

　　剔除了骨架的雞，軟趴趴的，葉佳瑤將調好的佐料用毛刷，將雞里里外外都刷了一遍，然後取來剝好的板栗和煮熟的鵪鶉蛋放入剩下的調料中，攪拌均勻，留下十顆板栗仁裝盤用，其餘的全塞進雞肚子里，塞的鼓鼓囊囊，取多子多孫之意。

　　將雞脖子打結，放入蒸屜中蒸四十到五十分鐘。

　　「小景，你幫著看時間。」葉佳瑤交給他一個任務，省得他沒事做。關鍵是她對古代的時間換算還有些生疏，就交給古人去辦好了。

　　赫連景搬了張椅子，端端正正坐在一旁，專註地盯著蒸屜，他也拿了賞銀，總得做些什麼。

　　葉佳瑤瞧他一本正經的認真樣就想笑，真是個單純的孩子。

　　一道菜準備就緒，葉佳瑤開始做比翼雙飛。

　　將蝦肉剁碎，拌上蔥花，調好味兒，鴨子是現成烤好了的，片下鴨皮，修成長方形，雞蛋打成液攤出厚薄均勻的蛋皮，同樣修成長方形。再將蝦蓉捲入其中，沾點蛋液，眼下沒有麵包糠，只好用鬆脆的杏仁碎片滾上一滾，然後下鍋炸。

　　這道菜的特點是外酥里嫩，雙卷雙味兒，香脆爽口。

　　但對於看官而言，亮點在於葉佳瑤的拼花手藝。

　　西紅柿去了裡面的饢，削成兩厘米左右寬的細條子，在盤中擺出一朵盛放的花朵，又用青黃瓜皮削成細絲，擺出葉子的造型，紅花綠葉，配上炸的金黃，碼的整整齊齊的雙卷，一道精緻的雙味鴨卷就完成了。

　　廚房裡幫忙的婆子們看得兩眼發直，嘖嘖讚歎，到底是濟南府大酒樓來的廚子，這手藝真不是蓋的，不僅講究味兒還好看，讓人看著就要流口水。

　　葉佳瑤手腳麻利，炒、煎、烹、炸、蒸、煮、悶、煨、雕花拼盤十八武藝齊上陣，十道菜齊開動，統籌安排，忙而不亂，井然有序，用最簡短的時間一氣呵成。

　　赫連景眼珠子都快轉不過來了，瑾兄做菜時的架勢和氣場，彷彿整個人都在發光，他就是這裡的王，掌控著一切，一雙妙手化腐朽為神奇。這廚藝便是說自己是望仙樓的大廚也沒人敢質疑。赫連景