第48章 可能嗎

　　葉佳瑤專註的雕著手裡的蘿蔔，許久沒玩，有些生疏，手感不是很好，不過，試雕了一朵花後，很快就找回了感覺。

　　人家小孩子在忙著學鋼琴學舞蹈學奧數的時候，葉佳瑤就是玩蘿蔔，當時只是羨慕老爹雕的那些玩意兒，沒想過這也是一門技藝，玩了幾年，再雕出來的東西已經超過她老爹後，她就沒什麼興趣玩了。

　　「你還會這個？」黎二娘驚訝道。

　　葉佳瑤笑了笑：「以前學過。」

　　二等幫廚劉其勝用手肘捅了捅邊上的一等幫廚鍾祥，小聲道：「祥哥，這傢伙慣會賣弄的。」

　　鍾祥目光冷然，悶悶地哼了一聲。不得不承認這個李堯是個強勁的對手，但他不認為自己就比李堯弱，他所缺少的只是機會，他當了四年學徒，六年幫廚，從最低等一直爬到今天這個位置，憑的是真才實學，憑的是十年如一日的努力，然而，牛大廚太獨，不肯提攜副手，好不容易盼到牛大廚走了，他以為他的機會終於來了，可黎掌柜依然不肯重用他，反倒請了黎二娘來，如今黎二娘又帶來了李堯。

　　一來便簽了個一等幫廚，與他平起平坐不說，現在又把這樣重要的酒席交給李堯，這意味著什麼，傻子都能看得出來。

　　難道他就是一輩子當幫廚的命嗎？

　　鍾祥暗恨，看這小子能做出什麼花來。

　　葉佳瑤雕好了裝盤要用的配飾，讓人把今晚要用的菜盤子一字擺開，根據不同的菜肴選擇不同形狀大小的菜盤，腰盤、圓盤、方盤、扇形盤……然後開始拼花。

　　色香味形，形排在最後，但葉佳瑤認為，色和形應該擺在一起，放在最前面，其次才是香和味，因為客人首先看到的是菜肴的顏色和形狀，一道菜的顏色搭配外形包裝，讓客人看了便能產生食慾，是成功的第一步。

　　從看到菜單的那一刻，菜單就不僅僅是書寫在紙上的菜名，而是一道道成型的菜肴，什麼菜用什麼盤，搭配什麼配飾，都已經裝在腦海里。就好像服裝設計師，設計好圖紙後，再將服裝完美呈現出來。

　　今晚一共八道冷盤，十八道熱菜。

　　二十六個盤子二十六種搭配，無一重複。

　　黎二娘現在還不知道哪個盤裝哪個菜，但看這些配飾，圖案精美，花樣新奇，已是讚嘆不已，這個李堯當真心思玲瓏。

　　配飾，在淮揚菜中運用頻繁，因為淮揚菜講究的就是精細，選材精細，做工精細，搭配美觀。但她還沒見過哪位大廚做出來的配飾，如此精美。

　　冷盤的食材都已準備好，葉佳瑤首先來擺冷盤。

　　鴨舌擺放整齊，用粽葉包卷，十香鹵牛肉擺放成彎月形，綴以紅蘿蔔雕花，蜜汁山藥，撒幾顆枸杞，再用香菜和紫甘藍點綴……

　　拍黃瓜被她給改成了黃瓜卷，把黃瓜刨成薄片，生菜切絲，包卷其中，用蔥、蒜、香菜末、辣椒丁、魚露、青檸檬汁等調成汁，澆在上頭。

　　賣相是極好，但這畢竟不是客人點的，黎二娘不放心的嘗了一個黃瓜卷。

　　只覺格外清香，鬆脆爽口，還有檸檬汁的酸甜。

　　「這叫什麼菜？」黎二娘從未見過，便問道。

　　葉佳瑤笑道：「雙脆卷，怎麼樣？還行嗎？」

　　黎二娘微笑點頭：「以後天上居可以多一道招牌冷盤了。」

　　眾人嘩然，能被稱之為招牌菜，便是最高的褒獎，做菜不容易，創新更難，要創出招牌菜難上加難，乖乖，這小哥了不得。

　　葉佳瑤小小的心虛，其實這是一道泰式涼拌黃瓜卷，她稍微改良了一下，使其變得更適合南方人的口味而已。

　　「這樣下去，說不定他會成為天上居的大廚。」劉其勝酸溜溜地說。

　　鍾祥譏諷道：「你以為大廚是這麼容易當的？不過是慣會投機取巧而已。」

　　嘴上是這麼說，心裡更堵得慌，李堯表現的越出色，對他的威脅就越大。

　　「小陸，叫夥計上菜。」黎二娘吩咐道。

　　廚房裡緊張而有序地忙碌著，那邊客人也陸陸續續到來。

　　「不是說今兒個是給靖安侯世子慶功的么？怎麼夏淳于還不來？」有人問道。

　　趙啟軒哈哈一笑：「所謂慶功宴不過是找個由頭，請大家聚一聚，我不借著淳于哥的名頭，大家能來的這麼齊么？」

　　夏淳于本就是帝都豪門子弟中的翹楚，這次卧底黑風崗大半年，與赫連王爺理應外合，一舉斷掉了令聖上頗為頭疼的黑風崗，立下大功一件，從四品雲麾使連跳兩級升為三品一等侍衛，備受聖上賞識，成為大家熱捧的對象，誰都想巴結。