《素食者》是韓國作家韓江創作的中篇小說，描述了女主角英惠在一場噩夢後拒絕吃肉，逐漸將自己視為植物，遠離人類身份，反叛傳統生活。小說探討了人類的暴力、理智與瘋狂的界限，揭示了個體在家庭和社會壓迫下的精神崩潰。憑藉其深刻的哲學思考和詩意的表達，韓江成為首位獲得國際布克獎的亞洲作家，作品被譽為對人類生命脆弱性的強烈探討。
