第四百九十八章第十道：點心
「MD，以後誰要是再這麼誇我，我就翻臉！」劉同恨恨的再喝了口湯。
「清新鮮美之極，紫蘇用的極好。」周世傑眯著眼睛，很是享受的說道。
「確實好，紫蘇去除了淡水魚的土腥味和魚類本身的腥味，鍋巴則最後吸收轉為焦香，這清香則是被燉爛的紫蘇最後的味道，真是結合的完美。」楚梟一口氣喝完碗里的湯，很是認真的說道。
「可不是，我以為這紫蘇燉爛就不能吃了，誰知道這味道還不錯，居然是綿綿軟軟的，和焦脆的鍋巴，鮮嫩的魚肉，一下子吃出三種口感。」周世傑也認真的說道。
「鍋巴魚頭湯，有意思。」楚梟張揚的臉上，露出笑容。
「確實很好，這尾巴收的正是剛剛好，感覺就差點心了。」周世傑摸著山羊鬍子，很是自得的說道。
「這個鍋巴吃起來倒比會長你上次提供的大米還好。」楚梟突然對著周世傑說道。
「可不是，那幾個老頭子慣會騙人。」周世傑想起那幾個農科院的就生氣，咬牙切齒的說道。
「師傅，這人這麼厲害，為什麼願意窩在這麼個小地方。」劉同喝完湯，第一句就是問這個。
「你以為誰都和你似得，巴不得全國人民知道你，但這袁老闆是個不愛張揚的。」周世傑先是沒好氣的瞪了劉同一眼，然後才感慨的說道。
「你們也要學學，別老想著全國知名，停下來鑽研鑽研廚藝，人家袁老闆有這廚藝還不喜歡名利，醉心廚藝，這才是真正的大美食家。」周世傑說完劉同不算，還對著李明輝說教起來。
然而一旁的袁州則表示贊同，嗯，他不為名不為利，從不為己專門為人，是社會主義的接班人。
「是的，師傅。」李明輝認真的點頭聽著。
而劉同則表面認真，暗地裡卻很不服氣，眼神咕嚕嚕的亂轉，不知道憋著什麼壞主意。
「這是全魚宴最後一道菜，鴛鴦魚青餃，請慢用。」袁州臉色自然，好似沒聽到誇獎他的話，端上了最後一道菜，是點心。
至於飯後水果，袁州表示，這還真沒有，畢竟水果不可能用魚做不是。
袁州端上的盤子是好似太極圖一般，分成了兩邊，一邊放著的元寶般的餃子是金黃色的，就好似被香噴噴的蛋皮包裹一般，另一邊是雪白的，透過薄薄的餃子皮都能看見裡面白嫩的魚肉，和裡面鮮艷的配料。
太極魚的眼睛部位一邊是黑色的滴醋，另一邊則是火紅的辣椒油，顏色搭配鮮艷而顯眼，看起來就讓人食慾大開。
「這香味酸酸辣辣的香味還真是讓人食慾大開。」周世傑摸著山羊鬍子，很是滿意的說道。
「這麼薄，是按餛飩皮來包的吧，真是香。」李明輝看著一個個可愛的小元寶，也忍不住誇讚了一句。
「確實手巧。」劉同顯然想到了袁州的那一刀剝下魚皮的功夫。
「重點不是這個。」楚梟從這菜端上來開始，眉頭就一直緊緊的皺著。
「哦？什麼意思。」這還是楚梟第一次露出不同的意見，周世傑好奇的問道。
「袁老闆，你把那塊板子拿過來我看看。」楚梟卻沒有理會周世傑，而是對著轉身的袁州說道。
「嗯？」袁州不明所以。
「那塊。」楚梟指著琉璃台，菜板前豎著的一塊白色的板子，認真的說道。
「哦，好，但是不能拿出去。」袁州說完，這才把板子遞給楚梟。
「果然是這樣。」楚梟拿到板子，第一時間捏了捏手感，然後才感慨的說道。
「怎麼了。」周世傑還是有些不明白。
楚梟拿在手上的板子不就一塊泡沫板嘛，沒什麼新奇的。
「周會長您自己看。」楚梟遞過板子給周世傑。
「行，我看看。」周世傑也挺好奇的。
板子一入手，周世傑就知道這不是泡沫，而是某種不知名的軟軟的，好似軟膠的板子。
「原來是這樣，難怪你說重點不是這餃子。」周世傑看完也嘆了口氣，感慨的說道。
白色的板子上，密密麻麻、大大小小的都是魚刺，這不是重點，重點是這些魚刺都被排成了魚的形狀，只是少了魚頭和魚鰭。
並且每根魚刺插—入的力道都是一樣的，這份挑魚刺的功力恐怕也是沒誰了。
「這一點，恐怕我也做不到，畢竟我不擅長刀工。」楚梟乾脆的說道。
只是楚梟一個專業雕工擺盤的廚師，現在都說他的刀工不行，這點讓李明輝和劉同徹底驚訝了。
「確實太難了。」周世傑點頭承認。
「師傅，我想看看。」李明輝出聲說道。
「我也想看看。」劉同緊接著附和。
「看看也好。」說完周世傑就遞出了手上的板子。
「嘶，這也行？」劉同就坐在周世傑邊上，自然是他先看見，驚訝直接表現在了臉上。
而後接著看的李明輝沉默了好一會，才開口「這樣刺是全部挑出來了，但是魚肉是不是就都爛了。」
李明輝發誓他絕不是故意找茬，就是想知道是不是這樣。
「袁老闆，這個問題你自己說吧。」周世傑心裡都有些猶豫。
只有楚梟，根本不覺得魚肉會變爛是問題，首先他相信袁州的技術，第二他親眼看見袁州挑過刺的魚，完完整整的一塊，連個洞都沒有，刀痕基本看不見。
「只需要了解魚每根刺長在哪裡，然後挑出來就可以了，就好像一加一等於二一樣，都是有規律的。」袁州語氣很是淡然輕鬆，好似把刺挑出魚形狀是很簡單一般。
「我忍不住想打人，師傅。」劉同深吸一口，徵求的看著周世傑。
「哈哈哈，老頭子算是見識了真正的天才了，還一加一等於二，袁州你小子我看是要上天！」周世傑又好氣又好笑，簡直無語。
「師傅，我們先走吧。」穩重的李明輝覺得他穩不住了，這TM的難度叫一加一，那平時他們做的大菜叫什麼？玩泥巴級別嗎？
而罪魁禍首的袁州則是皺眉，看著幾人說道「這些魚的刺長的都是有規律的，按著這個規律來就可以了。」
對於袁州的解釋，李明輝和劉同有致一同的回了個「呵呵。」
同時心裡都浮現出同一句話「我有一句MMB，現在就要說。」
……
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