第五百九十九章 赤身肉的做法
烏駿的話只有烏海聽見了，然而烏海雖沒認識烏駿多久，卻也知道這人喜歡說些莫名其妙的話。
是以，也就看了一眼，就繼續把心思放到了面前的美食上。
「大河，看到沒有，居然是冰刀？」曉靜一臉激動的抓住男票大河的手臂。
「嗯，咱們試試。」大河立即做出決定，然後說道。
「當然，走吧。」曉靜點頭，非常贊同。
「我們，我們要一份，就要那個冰刀切的。」大河拿出錢包，對著正在收錢的鄭家偉大聲吼道。
當然，因為排隊的人多，大河直接說的是中文。
他可不傻，在外面就聽人說這幾人是華夏人，說中文自然能更快的引起注意。
也確實引來了注意，袁州的抬頭看了看，就沒再多看，而是專心於手上的刀，而鄭家偉則毫無反應，繼續按照隊伍收錢。
「咱們排隊吧。」曉靜有些不好意思，拉住大河說道。
「知道，咱們這不是排著呢嘛，我這是著急。」大河呵呵一笑，然後說道。
「這是魚的哪裡？」曉靜指著袁州面前的那塊魚肉，小聲的問道。
「是脊背吧，看這樣子。」大河不是很肯定，因為他也沒見過這樣現場分割的藍鰭金槍魚。
「現在只剩一盤赤身，八百塊，需要嗎？」輪到大河和曉靜的時候，鄭家偉對待兩人毫無分別，不過說的倒是中文。
兩人也算是幸運，到他們的時候剛剛好還剩下一盤，當然賣多少盤也是袁州說的，一盤五兩，計算一下能出多少盤，對於袁州來說還是沒問題的。
「是日元嗎？」曉靜試探的問道。
「不，人民幣八百，然後換算成日元，今天只收日元，謝謝。」鄭家偉做起事情來的時候很認真。
「還真貴。」曉靜有些咋舌。
「算了，看在那是冰刀，而且不是說是切鱠嗎，試試再說。」大河咬牙，準備付錢。
「等等，你們不是說是切鱠嗎？怎麼看著和魚生差不多。」曉靜還是比較心疼錢，而且說好的切鱠，怎麼袁州卻在那裡切魚片。
「吃的時候就知道了。」鄭家偉一臉肯定的說道。
「好的吧，要是不是我可要退錢，咱們都是華夏人，不能蒙自己人。」曉靜強調的說道。
「當然，請兩位放心。」鄭家偉點頭，保證的說道。
兩人得了保證，然後付錢去到後面等著，前面切出來的可沒有他們的份，都是按照交錢的順序來的。
而他們後面的則開始纏著鄭家偉問剩下的肉怎麼辦。
「嘿，既然這個部分的肉沒有了，那其他呢？其他的什麼時候賣？」
「沒錯，我們排了這麼久，不如你先收其他部位的肉的錢。」
「對對對，咱們也要試試。」
「不好意思，每一塊魚肉賣出多少盤，都是由大廚說了算的，請各位耐心等待一下。」鄭家偉等到食客一一問完，這才開口解釋。
而琉璃台的袁州則完全不受這些紛紛擾擾的困擾，拿著冰刀，看好位置，一刀切下，立刻就分出一片完整的魚片。
緊接著又是一刀，袁州每一次下刀的地方都略有區別，當然，這點圍觀的並沒有發現。
只能看到袁州面前的整塊魚脊背變成了一片片的魚肉。
這次的魚片倒是稍微要比大腹的肉片厚些，就在他們以為要裝盤的時候，袁州再次下刀，把魚片切成了魚絲，還是那種極細的絲。
這下，圍觀的人驚訝了。
「這是怎麼回事？難道魚生也能切絲？」
「好奇怪，切成絲的金槍魚不知道味道怎麼樣。」
「肯定不錯，畢竟剛剛那些吃大腹的人，那表情，那動作，簡直好吃的上天了。」
「那不一樣，那可是藍鰭金槍魚的大腹，就是什麼都不做也好吃，但是這個赤身就不一樣了，這裡的肉質是整個魚中最硬的，而且脂肪還少，口感自然沒那麼好，不做好的話，肯定難吃。」
這些是圍觀的人，議論紛紛的討論，袁州為什麼要切絲。
「說的也是，但是切絲，也夠奇特的。」
「沒事，咱們一會吃了就知道了。」
「對對對，不管怎麼樣，那也是藍鰭金槍魚，權當嘗嘗鮮。」
「對對對，也不一定不好吃。」
而這些則是買了的，等吃的人，還算樂觀。
就是大河和曉靜緊張非常。
「八百塊呢，切絲是怎麼回事？」曉靜一緊張就愛抓大河的手臂，這不又抓上了。
畢竟對於學生來說八百吃盤魚生真的不便宜。
「我查的切鱠裡面就是有些魚是切絲的，具體怎麼樣網上有沒說，咱們等等吃了再說。」大河安撫的說道。
「好吧。」曉靜點頭。
而面前的魚絲切好後，袁州並沒有馬上分裝，而是開始切邊上的金橙，這些金橙可是來自於千疋屋。
千疋屋的水果不光是當季最新鮮，買的時候還會詢問購買人的食用人數，以及食用日期，然後挑選在食用日期那天甜度以及成熟度最好的那個瓜給客人。
而這些金橙自然也不例外，在今天就是他們甜度以及成熟度最高的時候，然而袁州卻直接用刀在橙子腰間畫了個圈。
直接剝離出了果皮，留下了果肉。
剝出果皮後，袁州這才換刀，用另一半比正常菜刀小的刀，就好似水果刀的樣子，開始颳去果皮內的白色果瓤。
直到果皮只剩金色的皮子，這才動手把它切成極細的絲。
「嘖嘖，這都可以穿針了。」烏駿毫不客氣的誇讚道。
等到袁州切好金橙，這才開始分裝琉璃台上的魚肉。
袁州右手拿起一雙長長的竹筷，動作迅速的在魚肉和金橙絲之間各夾一次，然後輕輕揮舞一下，放到左手剛剛鋪在盤子上的紫蘇葉子上。
鮮紅色的魚肉里夾雜則金色的金橙，一小團，一小團的被放置在墊著紫蘇葉的白盤子里。
那樣子別提多好看了，看著都食慾大開。
「這個廚師的手真巧，都沒看見就已經擺好了，看起來這個赤身肉切絲也不錯啊。」
「可不是，小小的一團，墊在紫色的葉子上，裡面還夾雜著金絲，還真是好看。」
隨著袁州一盤盤的裝好，那出眾的賣相瞬間俘獲了圍觀著的心，就連味道的擔心都減去了一些。
畢竟做的這麼好看，刀工這麼好，怎麼著也不會太難吃才對。
……
ps:說起來大家招蚊子嗎？菜貓招，特別招，現在已經被咬的滿臉包了，夏天就靠著六神花露水了，希望大家都別像菜貓，不招蚊子~