第一千八百零二章百合蒸肉
「兩位請喝點茶。」袁州泡好茶，給每人倒了一杯，招待禮儀那是無可挑剔的。
「好茶！」曾有為是個愛茶的，聞到一股馥郁的茶香，不由開口稱讚，好茶從味道上都能夠聞得出，這話不是假話。
曾有為雙眼盯著茶杯，感覺目光都在發亮，拿起茶杯抿了一口，略帶苦澀的滋味從舌尖蔓延開來，漸漸的又有一絲回甜，滋味妙不可言，微微閉眼，享受著茶的滋味，一時就連一旁來的正事都忘了。
不誇張的說，廚神小店到底有多少種茶，這一直是廚師中以及食客中的愛茶之人想知道的，關於這個問題，蘇菜五虎中自稱為茶博士的俞蛟不知道問了幾次了。
這就有些難為袁州了，說句不好聽的，他自己也沒有統計過，畢竟不少菜會用到茶葉，比如差點讓袁州被打死的涼拌茶葉……袁州之前還琢磨，找一天把系統提供的茶葉，統計統計。
「本來這個問題可以等到下一屆名廚溝通高會的，但我們是真的等不了，所以還望袁主廚您見諒。」李有才是了解曾有為的，見他沉浸在茶香里只能自己開口。
「李主廚不必如此，你們是長輩。」袁州聽出了話語的敬詞，開口說道。
其實這一幕，要是擱在任何地方都很怪異，兩個五十多歲的小老頭，請教一個不到三十歲的年輕人「您」啊「您」的，但在桃溪路就很正常，李有才和曾有為姿態放得很低。
「但袁主廚您是廚藝宗師。」李有才自己就是滇菜大師，所以稱呼袁州為宗師。
說句題外話，在桃溪路的還能看見很多上年紀的畫家來請教烏海，但烏海……嗯那是另一個故事，完全不同，沒什麼參照性。
「還記得之前王懷老爺子說，如果不是他年紀太大，是真的想和袁主廚結拜。」曾有為回神了。
袁州愣住，王懷老爺子現在可還住在蓉城，袁州可從來沒聽說這件事，這些消息到底是從什麼地方聽說的。
「其實說來慚愧，只是一個小問題，不過就是較真，因為這都跟李老頭較勁半輩子了，現在就希望能有個答案。」曾有為補充道。
袁州道：「廚藝本來就是要較真的，這樣才能有更大的進步，而且關於廚藝方面，不存在小問題。」
對於廚藝袁州一直是個錙銖必較的貨，否則之前的真香水就連繫統都已經判定他完成任務了，他還要繼續思考最後找到了更好的方法，當然熊孩子幫了很大的忙，袁州一直是覺得熊孩子的大腦和普通人很不相同的。
「廚藝方面不存在小問題，袁主廚這話說得是真好。」李有才好歹也是五十多了，自然能夠看出袁州這話，並非場面話。
「是什麼問題讓兩位都爭執不休？」袁州問。
雖然曾有為和李有才確實沒有來這次的溝通會，但是對於他們二人擅長的菜，袁州還是知道的，想當初在領取了系統獎勵，開始研究滇菜，滇菜中有名的都觀摩總結了一遍。
「其實也沒什麼，就是百合蒸肉，這道菜我們兩人的做法不一樣，做出來的口感倒是差不多，市場調研也做了，找其他人諮詢也是找了，但是基本都是勝負五五開，現在誰都說服不了誰，總覺得自己才是做的最正宗。」曾有為有點不好意思，這事說出來是真的小，聽起來兩人也是真的無聊。
李有才也是振振有詞：「我總覺得自己的方法肯定是最正宗的，就曾老頭那方法簡直就是糟蹋。」
「我記得曾主廚擅長的是汽鍋雞而李主廚擅長的是以各種野山菌做菜吧，像是芫爆松茸菌就十分出彩。」袁州道。
「沒錯，沒錯，袁主廚厲害，這確實是小老兒們擅長的。」
李有才跟曾有為聽到袁州毫不遲疑地說出他們的拿手菜，樂的眼睛都眯了起來，簡直不要太開心，從脫口而出說出高光時刻，到拿手菜，這回去絕壁可以吹一波，袁主廚一直在關注他們！
「對於百合蒸肉這道家常菜，我也有自己的看法，這樣，我們大家都按照自己的方法做一盤出來，再好好品鑒一下，李主廚和曾主廚意下如何？」袁州可沒有灌雞湯，說兩種方法都差不多云云，人家千里迢迢來，肯定不會是來聽你的雞湯。
「如果不麻煩袁主廚的話，倒也可以，但是我們沒有準備食材。」兩個老頭對視一眼，曾有為道。
「沒什麼，我小店裡的食材不少，沒有問題。」袁州道。
「那就多謝袁主廚了。」兩個老頭齊聲道。
關於廚藝，袁州所信奉的準則一向是，能動手就絕對不嗶嗶，張焱會長在卸任時的一句話，他很贊同，菜是用來吃的，不是用來聽的。
「兩位需要幫忙準備刀具嗎？」袁州問了一句。
許多成名的大師都會有自己習慣用的刀具，一把刀可以說是廚師的命也不為過。
「不用，不用，我們都有帶。」李有才提了提手裡一個精巧的布袋。
袋子不大，也就是一個小書包的大小，黑色素麵的，看不出是什麼材質的，鼓鼓囊囊的，看起來就裝了不少東西，這屬於武器了，上飛機坐高鐵這些，都需要提前申報，總之很麻煩。
曾有為也帶了一個類似的袋子，怪不得說是從小一起的交情，就是袋子都是兄弟款的。
「那我先去準備材料，到時候兩位主廚先做，我最後做。」袁州說著就去了店裡備食材。
其實百合蒸肉是滇菜當中一道十分簡單的家常菜，基本同等比來換算，就跟川地家裡泡菜差不多，特別是新鮮百合出產的時節，那也是老百姓都喜歡做的一道菜。
食材也特別簡單，新鮮的百合，豬肉，特意加上一些滇省的配料，比如草果粉，蔥蒜等等。
很快袁州就準備了三份一模一樣的材料來到小院里。
自從因為程技師出師考試搭建了灶台以後與其他的廚師交流廚藝就方便多了。
Ps:有滇省小夥伴嗎？嘿嘿。