汪理事對於跟歷史人物相關的菜肴十分感興趣,作為十三朝的古都,這樣的菜也是多不勝數的,在歷史上冠著菜名,或者是在菜名上冠歷史有很多。
相比苗中華所點的都是技巧性大的東西,汪理事主要是菜肴的歷史,張口就來了幾個他很喜歡的:「一個三皮絲,一個貴妃雞翅,一個細沙炒八寶,一個枸杞燉銀耳,一個鳳吞翅,再來一個商芝肉就好。」
別看汪理事個頭瘦小,但是真的能吃,看他點的菜就知道了比起別人一般就是飯菜一起四個,他光是菜肉都是六個,完了還來了一份白米飯,可見食量了。
「我聽說袁主廚這裡吃不完是會上黑名單的,老汪你可別出紕漏了喲。」苗中華一臉嚴肅道。
實際上是看不慣他吃這麼多都不胖,但是自己吃多少都胖,簡直不能比,一對比,就是慘烈的結果。
人跟人的差距,真的比人跟豬的差距都大啊,至少豬也和人一樣,吃了就胖。
仔細想來也不對,因為豬的體脂率有的可以低到百分之十以下,絕大多數人都比不上。
「放心,我點的肯定可以吃完。」汪理事今天心情好,笑盈盈的回答。
羨慕嫉妒恨的苗中華還是知道這裡是哪裡的,因此說了這麼一句以後就沒再開口。
霍廷搖了搖頭,身材就是天賦啊,直接開口點菜:「雞米海參、溫拌腰絲、釀金錢髮菜、蓮蓬雞就這些好了。」
霍廷點的菜跟他的人一樣敦厚穩重,是屬於關中經典菜色,而關中菜又是秦菜的代表之作,也是他的心頭好。
他喜歡的書法都是方方正正的正楷,因此菜也是喜歡醇厚味濃的。
當然秦菜當中最最有名也是流傳很廣的一道菜當屬金邊白菜了,這道菜技藝要求很高,非花打四門的技藝不能做出最為正宗的效果。
而閆喜亮是這一代花打四門的嫡傳人,所以這些功夫菜,大多都留給了閆喜亮點。
而閆喜亮也不客氣直接道:「一個金邊白菜,一個奶湯鍋子魚,一個水磨絲,一個紅袍蓮子就這些吧。」
閆喜亮速度是最快的,顯然一開始就已經想好要點哪些菜了,輪到他以後,直接報出來一點也不浪費時間。
「請諸位稍等。」蘇若燕有禮貌道。
然後將菜單遞到了廚房的固定位置以後就去後面點餐了,不過她心裡也有了猜想,光看年紀和點的菜,蘇若燕覺得這些多半都是秦菜的廚師,因為普通的食客這麼點菜的話肯定是照著菜單來的。
大多數人就算是喜歡吃一個菜系,除了平常的一些家常菜,也不可能張口就來一些大菜的名字,隔行如隔山。
來小店吃飯的廚師多了去了,不管是多有名的,反正到了小店也就只有一個身份食客而已,經過袁州的熏陶以後,蘇若燕已經是十分淡定了。
這邊點著菜,那邊袁州已經在開始做菜了,自然先開始的肯定是佔了先機的烏海和毛熊的菜。
今天烏海他們點了一道芙蓉雞片,因此需要片取雞肉片,而選取的自然是雞胸肉來做的。
「唰唰唰」
只見袁州手起刀落,一片片形狀大小完全相同的雞肉片就到了盤子里,一片貼著一片,雖然此時還是雞肉微微帶紅的色澤,但是不難看出來其刀工的卓越。
「袁主廚的刀工現場看,比起視頻里看到的都要震撼。」甘仲默默摸了摸下巴,將差點掉下來的下巴合上。
他有一道看家菜與芙蓉雞片十分相像,是芙蓉魚片,做法基本類似,只是將雞片換成了魚片而已,以前在視頻里看到袁州的刀工的時候,雖然沒有做這道菜,但是眼力勁也是有的,甘仲認為,自己的刀工可以達到袁主廚的四成,特別驕傲了。
但是現在現場看到刀工,尤其是還片的是雞片,內心被打擊得七零八落的,最多也就是兩成的刀工,這還得是賭上自己最擅長的魚片才行。
「應該是袁主廚又進步了,比起半年前散出來的視頻進步很多。」閆喜亮補充道。
甘仲:「並不想要這樣的安慰。」
「現在袁主廚這麼年輕就這麼厲害,不知道再過兩年,又該到了什麼程度。」汪理事也是感慨道。
「反正肯定是你我達不到的程度。」霍廷很佛系了。
不佛不行,要是比你厲害十倍,追逐一下說不定還能縮小一倍的差距,但是要是比你厲害百倍千倍,那進步了一倍相當於沒有進步,這還怎麼比。
當然這並不是說就不努力了,那就更不行了,本來就比你厲害那麼多還不努力那就不是跟不跟得上的問題,而是被淘汰的問題了。
總而言之心態放平穩還是有必要的,這方面霍廷很有經驗,練習書法就需要平穩的心境。
看著袁州猶如穿花蝴蝶一般優雅而快捷的動作,不過是眨眼之間一盤菜就做好了。
這時候袁州蹲下身子從下面抱出一顆巨大的白菜出來,形狀跟普通的白菜不一樣,彷彿一個桶一樣。
「這個是不是桶子白?」甘仲仔細瞅了瞅發現不是很像,但是又像?
「確實是桶子白,但是比起我用過的最好的品質還要好,你看那肥厚寬大的葉子,漂亮而有光澤的色彩,以及那白如玉般的白菜幫子,統統透露出不平凡的品質。」閆喜亮眼睛發亮的盯著那顆白色,跟看到心愛之人的樣子一模一樣。
要說在座對於白菜最有發言權的人絕對要數閆喜亮了,作為花打四門的嫡傳人,金邊白菜這道菜做了不知道多少次了,用過的白菜自然是數不勝數的,因此甘仲才會下意識地詢問他。
「確實是顆好白菜。」汪理事也盯著白菜看。
別看他們平常用到白菜似乎不多,但是不代表他們看不出白菜的品質。
「好想拿來炒炒金邊白菜肯定會很好吃的。」閆喜亮一臉垂涎。
這是對極品食材的嚮往。
秦菜大師們對著白菜評頭論足,那邊袁州也在跟系統說白菜。
具體來說是在說金邊白菜這道菜。
「恭喜宿主大人觸發隱藏任務,請問宿主大人是否領取?」就在袁州將白菜放到流理台上打算處理的時候,系統突然現字道。
「?」袁州一懵,如果不是有肌肉記憶,手上的動作都差點斷了。
什麼情況,袁州有點摸不著頭腦,他就是拿了一顆白菜而已,怎麼就觸發了隱藏任務了,現在發任務已經這麼隨便了嗎?
當然有任務不做王八蛋,袁州任務肯定是要領取的,不過不是現在,現在正是忙碌的時候。
「等空了再領取。」袁州心裡默道。
……