第五十八章 大肉面
蓉城的天氣在立冬以後就顯得尤為奇怪，昨天還是陰雨綿綿，今日就是陽光普照。
也說不定是上午是好天氣，下午就馬上細雨蒙蒙了。
袁州早上起來時，發現今天的天氣應該不錯，目光所及之處都可以看到一些金色的陽光造訪大地。
「袁老闆早上好，老闆娘早上好。」
「一如既往的準時，袁老闆早，殷小姐早。」
「早上好。」
今天殷雅跟袁州一起起來跑步的，一個星期差不多也有一天時間殷雅是跟著袁州一起跑步的。
因此桃溪路的街坊四鄰看到殷雅和袁州一起跑步已經是見怪不怪了，畢竟自從訂婚禮後，一星期就得看到一兩回。
當然最近兩天倒是天天都可以看到殷雅的身影，無他因為新一期的運動會就要開始了，為了保證自己可以拿到一個好的名次，穩住廚神小店的面子，也是需要臨時抱抱佛腳的。
所以這兩天殷雅不只是早上會跟袁州一起早起跑步，隔三差五的還會跟著袁州一起去膽小壯那裡鍛煉身體。
「唔，早上的空氣確實挺好的，尤其這裡種了好多的花草樹木。」殷雅一邊慢跑一邊深深吸了一口氣。
雖然不如雨後的空氣清新，但是大約是加入草木的清香氣息，聞起來還是十分舒服的。
桃溪路上十分注重綠化設施，不止是街道辦那邊重視，就是袁州也很注重，不管是前街還是后街他都暗戳戳地捐獻了不少的鮮花和綠植，幾乎是一年四季的花草都有，即使現在已有些凜冽的寒意了，但不少地方，不管是路邊還是牆角根的花壇里都盛開著鮮花，有菊花，也有其他的品種比如耐寒的石竹花，魯冰花等等，都是小型花卉，放在一起就十分新鮮好看。
「我就說早上的空氣好吧，以後都跟我一起跑步怎麼樣？」袁州心情也不錯。
跑步都有媳婦陪絕對不是那些單身狗能夠理解的感覺，袁州很是滿足。
「我早上起不來怪誰，不跟你說了我們跑快一點吧。」殷雅微紅了臉啐了袁州一下朝前面跑去。
殷雅難得一見的風情讓袁州眼前一亮，也緊跟著跑步上前追了過去。
美好的一天就這樣開始了。
做完殷雅和他自己的專屬早餐，袁州也開始忙碌客人的早餐了，因為最近新的醬料猛子蝦醬的出現，導致了早上不少人都喜歡來吃早餐的時候點上一份醬。
也不拘是新醬還是老醬，只要合適就好，比如吃面的時候，有的人喜歡點牛肉醬配上，有的人就喜歡魚子醬配合，也有口味略顯奇怪的，喜歡芥末醬配，反正食客們的想像力是豐富的。
鑒於最近食客們對於醬料的喜愛，作為一個十分為顧客著想的老闆，他最近準備的都是可以廣泛配合醬料一起食用的早餐。
比如前幾天的豆漿油條，豆花飯，或者蟹黃湯包，再比如今天袁州準備的就是金陵有名的大肉面。
不同於姑蘇的燜肉，大肉面自有其獨到的地方，至少它的塊頭就是讓人嘖嘖稱奇的地方，巴掌大一塊的肉，有一指厚，肥少瘦多，再加上香醇滷汁的滷製，顏色醬紅色，看著就覺得賞心悅目。
「聞著真是香，不知道袁老闆這裡的鹵料配方賣不賣呀，這麼香的滷肉肯定配方不簡單。」
紀綱將大肉夾起來聞了又聞還是沒捨得吃，就是想要再聞聞味道，作為一家網紅滷菜店的老闆，紀綱對於袁州做的這個鹵的大肉實在是很是好奇。
不過規矩還是懂的，雖然很動心但是這個是人家的商業機密，紀綱也不可能沒品的去窺探。
雖然紀綱並不是第一次來廚神小店吃飯，但是卻是第一次吃到袁州做的滷味的東西，作為一顆茶葉蛋都吃不起的小老闆，紀綱也是很無奈了。
喝酒抽獎就從來沒有中過，自然就沒有吃過袁州準備的冷淡杯的食物了，比如鹵豬蹄，鹵鴨翅之類的，那是見都沒見過。
而一般的時候袁州製作滷味的機會真的比較少，加上紀綱最近在猛吃蘇菜，沒有注意其他菜系，還真的沒有吃過小店裡的滷味。
平常紀綱口味清淡是因為需要他保持舌頭的靈敏度來嘗滷汁的好壞以及材料配比，要是吃味道太重的東西很可能會破壞味覺的感受，平常都吃得十分淡。
在沒有來小店吃飯之前，紀綱一直是自己在家做飯吃的，因為外面飯店的菜對於他來說真的是太油膩，鹽味太重了，不利於他保養舌頭，因此即使活了三四十年，在外面吃飯的次數真的是屈指可數了。
自從來廚神小店以後，紀綱就覺得到了天堂了，不管是蘇菜中的各種菜，尤其是淮揚菜清淡醇美，讓人唇齒留香，還不會破壞味覺，就是其他的菜系，許多他都能吃，油鹽恰到好處，符合需求。
紀綱一直知道袁州做菜好吃，但是沒有想到他做滷味也這麼好吃，直接甩了他好幾公里。
「雖然瘦的比較多，但是入口有嚼勁，酥香一體，絲毫不覺得膩，即使一口咬在肥肉上也是如此，香醇的老鹵，衝破皮肉間的縫隙，盡情四溢，唇齒留香，真是極品滷肉。」紀綱一臉感慨。
本來以前還覺得他做菜比不上袁州，但做滷味的話，應該差距不會太遠，當然要說他能超過袁州，他自己都不相信，但是賣了二十年滷肉，能夠掰頭一把。
但是有時真的就是夢想有多豐滿現實就有多骨感，心裡想想就算，別說出來。
「哧溜，哧溜」
吃了幾口滷肉再吃上一口麵條，勁道爽滑的麵條，根根分明，在嘴裡被牙齒咬斷，『啪啪啪』一根根被咬斷，彈到牙齒上再反彈回來，足以證明這個麵條是有多勁道，富有嚼勁的大肉加上勁道的麵條，需要牙齒的參與很多。
嘴邊的肌肉得到充分的鍛煉，不斷參與運動，嚼累了以後再喝上一口清淡爽口的湯汁，紀綱覺得整個人都得到了升華，這種感覺太美妙了，讓人覺得欲罷不能。
尤其是因為大肉蓋在面上的，醇厚的滷汁滲透到面裡面，悠長綿遠的滋味給麵條染上了許多光彩，吃到嘴裡彷彿整個靈魂都綻放出了滷汁的光彩。
……