2304 鴨腳包與江刀
「鄭老闆，這面請。嘗嘗我們本地的小菜和特色酒，給您洗塵，這一路可是挺折騰。」出了電梯，張衛雨笑呵呵的領路。
李主任的手機又響了起來。
他很不耐煩的皺著眉，拿起手機，「什麼事兒！」
「呃……」
「趕緊送過來！」
「抓緊時間，別耽誤嘍。」
說完，李主任掛斷了電話，欲言又止的看著鄭仁。
「李主任你要是有事就忙。」鄭仁見少了一個陌生人坐在一起吃飯，心裡還是比較開心的。
又說了幾句抱歉的話，李主任匆匆趕去急診科。
張衛雨和徐主任開車，一眾人去了一家酒店。
鄭仁見不是萉垟老店，有些詫異，下車後問到：「張經理，怎麼不是你家的老店呢？」
「鄭老闆，這不是因為我跑到帝都去了，老爺子一直看我不順眼。過年的時候家裡親戚多，小輩兒都回來，他不罵我。平時要是回去一趟，不知道要被罵成什麼樣。」
「張經理，你這日子過的。」蘇雲笑著說到：「今兒請我們吃什麼？」
一說到吃，鄭仁感覺手心裡謝伊人的小手瞬間溫暖了起來。
「都是附近的一些地方菜，鴨腳包、臭鱖魚、地鍋雞什麼的。有點特色，但怕鄭老闆吃不習慣。」
鄭仁笑了笑。
吃不習慣？開玩笑。
不管是什麼，再有特色都沒有，自己吃的本來就不多，也嘗不出來好壞。不管那麼多，只要伊人開心就行。
進了包間，張衛雨客氣了兩句，點了菜，隨後說到：「我是特別喜歡鴨腳包的，在帝都吃不到最正宗的，沒有老家的味兒。」
「鴨腳包好像是宣城的吧。」蘇雲一點都不避諱的說到。
「蘇教授說得對，的確是宣城的名菜。」張衛雨不知不覺的已經改了口，稱呼蘇云為蘇教授。雖然這話沒錯，最開始蘇雲也有些不習慣，但很快也就接受了。
「鴨腳、鴨心、鴨腸都是特殊烹制的，有祖傳的秘方，可惜弄不到。」張衛雨笑著說到：「這是宣城老店的一家分店，味道相當正宗，鄭老闆嘗個新鮮。」
「我在宣城吃過一次。」謝伊人小聲的和鄭仁說到，「鴨腸纏著鴨腳，裡面有一顆鴨心，顏色好看，味道很不錯。」
鄭仁見謝伊人開心，臉上露出了笑容。
「伊人說的對，不管是鴨腸還是鴨腳、鴨心，都經過特殊腌制。每一種腌制的方法不一樣，吃在嘴裡，幾種味道相近卻又有區別，輕輕一嚼，唇齒留香。」
還沒上菜，光是聽張衛雨的介紹，鄭仁就能感覺道手心裡謝伊人的小手溫度升高了些許。
「我聽一個朋友說，據說是南北朝時期的謝朓在宣城當太守的時候，給提的建議。謝朓，也是個吃貨。」蘇雲道。
「民以食為天么。」張衛雨笑道。
「說是好吃是好吃，畢竟有秘法腌制，味道入骨，讓人流連忘返。但南北朝時候么，你也知道，矯情的很。謝朓吃東西講究色香味俱全。色，排在第一，看著不好看的東西，就算是好吃也得挑剔幾分。」
顏值真的很重要，鄭仁笑了笑，這是自古以來的傳統，包括吃貨都是一樣。
對要吃進嘴裡的食物都百般挑剔。
「蘇教授說得對！」張衛雨笑道，「色香味俱全，這是中華美食的傳統。鴨腸飄在鴨子身體之上，看著不好看；鴨爪張揚著，還掛著味料和鴨腸，看著不雅。而鴨肫、鴨心又沉到鍋底，撈不著。我倒是覺得最後一點，才是重點。」
「知道有，卻吃不到，能不著急才怪。」蘇雲瞥了一眼謝伊人，笑呵呵的說到。
老賀在一邊說到：「前幾年有個進修的醫生，是宣城的。每次做手術的時候，他都跟我說鴨腳包，說的口水都出來了。」
「今兒嘗一嘗最正宗的鴨腳包。」張衛雨道。
很快，一道道菜端了上來。
鄭仁看見鴨腳包外觀呈琥珀色，晶瑩剔透，光澤鮮亮，冒著熱氣。盤子放到桌子上的時候，鴨腳上的肉微微顫了顫，滿滿的彈性。
能想像到吃到嘴裡的時候，秘法腌制的配料刺激味蕾，加上這種膠原蛋白的彈性，會是一種怎樣的味覺盛宴。
客氣了幾句，鄭仁先動筷。
他給謝伊人夾了一個鴨腳包，笑眯眯的看著她先嘗了一口。
徐主任心生羨慕。
有的教授來走穴，也帶器械護士，至於兩人之間有沒有什麼秘密，那就不好多說了。
但不說手術做的好不好，光說帶著來的器械護士，鄭老闆的眼光的確是高！無論是年紀、顏值、身材都是上上之選。
實在是高，好層樓那麼高。
因為出門在外，蘇雲也沒喝酒，只是開開心心的吃著。
除了鴨腳包之外，地鍋雞、驢肉火燒、臭鱖魚、毛豆腐都各有特色。
甚至作為主菜的，還有一道長江刀魚。
「席上有三刀，江刀、湖刀和海刀。」張衛雨把長江刀魚轉到鄭仁面前，說到：「市面上能買到的大多都是湖刀和少量海刀，真正的江刀根本不會出現。」
「現在還沒被列為國家保護動物呢么？」蘇雲問到。
「都說要列為一級保護動物，到時候就吃不到嘍。」張衛雨道，「不過這幾年江刀的價格像是火箭一樣往上漲，現在已經一萬一斤了。」
「湖刀只要鱗片完整，和江刀看起來就非常接近。所以，湖刀只要運去江陰，品相、分量好的就能賣到幾千一斤，不是因為味道好，而是因為可以冒充江刀。」
「對於我們這些老吃貨來講，入口即化這個詞一般不隨便用。但用在江刀上，誰都沒意見。」張衛雨道，「魚脂有特殊的香氣，唇齒留痕，魂牽夢繞啊。有一次我在帝都做夢，就夢到吃江刀和鴨腳包了。」
張衛雨說著，哈哈一笑，「不怕諸位笑話，睡醒的時候枕頭都是濕的。」
鄭仁看了他一眼，確認張衛雨的系統面板沒事，應該不是腦梗導致的。
用系統面板習慣了，不管是誰鄭仁聽到相關的事情都要看一下再說。