第二章 山家清事 3.畫中人

    也許是不想有負友人囑託，儘管辛三娘極力反對，林泓仍留下了蒖蒖。

    後院可住人的房間已滿，林泓讓辛三娘在前院收拾出一間房給蒖蒖居住。當辛三娘黑著臉抱著一堆衾枕進入蒖蒖將入住的房間時，蒖蒖發現那一套正是她此前在林泓房中用過的楮衾菊枕。

    見辛三娘沒好氣地將衾枕拋在榻上，蒖蒖故意逗她道：「林公子真好客，給客人用的都是自己的用具。」

    辛三娘冷笑：「這是公子要我拿出去扔掉的。我也跟你說過，這種近身的物事，如果外人用了，公子是不會再要的。不過我看著這套衾枕還好好的，扔掉可惜，就給你算了，省得還要給你備一套新的。」

    「這樣呀……」蒖蒖若有所思，隨即抱起衾枕就要往外走。

    辛三娘忙喝到：「你要去哪裡？」

    蒖蒖道：「去公子房裡。我在他那間房裡睡了一夜，那房間公子肯定也不會要了，我看那間房還好好的，空著可惜，不如我去住吧。」

    「你這厚臉皮的丫頭，」辛三娘氣急敗壞地追到門口，「快給我回來！」

    蒖蒖見她氣得直撫胸口，不由一笑，抱著衾枕回到了房中。

    林泓並未告訴蒖蒖每天幾時學藝，蒖蒖連續多日未好好睡過，翌日醒來，天已大亮，匆匆趕到後院一看，見林泓已在外彈琴歸來，此刻正戴著素色冠巾，系著袖子，在廚房做早膳。

    他的廚房令蒖蒖嘆為觀止，非但窗明几淨，沒有一絲油煙，還散發著蔬果新鮮的香氣，所有食材和調料均分類列於專屬的木架上，蔬菜按葉、莖、果、根的順序整整齊齊依次排列，調味品用瓷瓶盛著，按容器大中小的順序各列一行，少許魚肉懸掛在通風處，也是依大小排列，一絲不亂，肉處理得非常乾淨，下方地上沒有一滴血水或油。食材下方木架和瓷瓶上均有小楷寫的標籤，註明物品名和入廚房的時間。廚房的整潔程度幾乎可與書房媲美。

    蒖蒖進來時，林泓正在用洗凈的梅花和從園中花木上收集的雪與白米一起煮粥。看見蒖蒖他也一言不發，默默做完，洗凈手後便自己回房，讓辛三娘將粥送到他的房間。蒖蒖愣怔著不知如何是好，忽見辛三娘端了碗粥給她，說是公子的吩咐。

    午膳與晚膳也是如此，林泓沉默著完成，並不開口講解，教蒖蒖任何技藝，甚至蒖蒖主動問他也不答，只是做好後再分給蒖蒖品嘗。

    晚膳後蒖蒖忍不住去找他，問他可否教自己，林泓立於池畔，以梅枝接引歸來的鶴，待鶴銜了梅枝飛回島上，才側首對蒖蒖道：「我不是已經教了你一天么？」

    次日蒖蒖早早地來到廚房，幫辛三娘清理早晨採摘的蔬菜，按林泓的分類列於木架上，跟著三娘將他可能會用到的用具清洗一遍，控好灶火，拭擦傢具，掃凈地面，備好茶水，以迎接他到來。

    林泓入內後略一環顧，便看出哪裡不對，徑直走到置調料的木架旁，把蒖蒖拭擦木架時無意中調換了位置的鹽瓶和椒瓶安放回原處。刀具擱置的位置有一點偏差，他也先調整回原位再重新啟用。

    他做飯時蒖蒖一直守在旁邊，自己琢磨他下一步要做什麼，需要用刀就提前一點取出，用布巾托著，準時遞到他手中，知道林泓每次處理完一種食材都會洗手，然後再接觸另一種，便事先備好一盆水，在他擱下刀後適時奉上。至於調料瓶倒不用她遞，因為置放調料瓶的架子在林泓操作之處左側，他熟知每種調料的位置，需要什麼，自己一伸手便能準確地取出瓶子，甚至不必抬頭。

    這一天下來，林泓對蒖蒖也有了點好臉色，蒖蒖請教於他，他會回答，例如蒖蒖問在他房中所食的雞湯麵片是什麼，他說那叫「梅花湯餅」，是用白梅和檀香末水和面擀成餛飩皮，再以五分鐵鑿成梅花狀。順便還告訴蒖蒖那天她喝的蠟梅花茶叫「湯綻梅」，是用竹刀將蠟梅蓓蕾自花枝上採下，以蜂蠟點蓓蕾頭尾，防止綻開，再蜜浸保存，所以飲用時以熱水沖泡，香味不損，一如枝頭初綻之時。只是蒖蒖沒有提到的他便不會主動教，一切都讓她自己看，自己悟。不過蒖蒖已經覺得這是挺大的進步了，至少在她努力下，他願意與自己溝通。

    第三天他們說的話更多了些，蒖蒖甚至有了開玩笑的心情。林泓切蔥相當快捷，且切好的蔥粒長度完全一樣。蒖蒖撥出一些，一粒粒對比，林泓見了說：「別比了，都一樣。」蒖蒖午後悄悄去菜圃中摘了一棵蔥，自己在房中切了幾粒，帶到廚房混入林泓所切的蔥里，故意挑出一粒讓他看：「老師，這粒蔥比較長。」

    林泓看了一眼即道：「這不是我切的蔥。」

    蒖蒖問何以見得。林泓說，一看色澤和表面紋路，就知道是午後才摘的。

    而蒖蒖睜大眼睛仔細看，也沒看出色澤和紋路有何不同。

    林泓將蒖蒖混入的蔥粒一顆顆撿出，忽然貌似不經意地問她：「可以做一個菜給我看么？」

    蒖蒖一怔：「老師要看我做菜？」

    林泓頷首：「那天請你吃撥霞供，是因為我不了解你的口味，所以選擇了煮水涮肉片的方式，把調味的權利交給你，讓你自己調兌佐食的蘸汁，味道深淺輕重，都讓你自由決定。如今你要我教你廚藝，可是我並不清楚你會什麼，想學什麼，什麼是你欠缺的。我不想讓你被動接受我的教導，我希望你主動去做，讓你和我都發現你需要什麼，而不是讓你不管喜不喜歡，都不經思索地模仿我的做法。」

    蒖蒖目光從房中果蔬上逐一掠過，心中飛速把自己會的菜式過了一遍，但最後說出來的是一個最莫名其妙的：「我可以煨個芋頭么？」

    話一出口即萬分懊惱，正在心裡鄙視這個傻乎乎的選擇，卻聽林泓溫和地回答：「好的，那就煨一個芋頭。」

    蒖蒖遂挑了一個大芋頭，埋入廚房炭火地爐灰堆里，估摸到了炭火煨熟的時辰，從灰堆里扒出芋頭，擔心弄髒廚房地面，自己捧著跑出去把芋頭拍打幹凈，才又進廚房，剝開芋頭請林泓品嘗。

    林泓將芋頭裡外看看，略嘗了嘗，道：「還不錯。」然後起身向果蔬架，「我也煨一個吧。」

    他自取了個大芋頭，洗凈，用濕紙包好，然後煮了一些黃酒，將煮過的酒和糟塗在包芋頭的濕紙上，充分浸潤，再命蒖蒖把地爐中炭火撤去，換成糠皮火，才將嚴密裹好的芋頭置入糠皮火灰堆中。

    芋頭煨好後，去除包裹的紙，裡面的芋頭仍十分乾淨，且受熱均勻，剝皮之後露出的肉色極其嫩白。蒖蒖在林泓示意之下一嘗，但覺糯香軟和之感伴隨著熱度充盈口腔，其中隱約帶有一絲甘醇酒香，香熟風味遠超自己所煨那個。

    蒖蒖再三讚歎，又道：「這麼好吃的芋頭不會沒有一個好聽的名字吧？」

    林泓略一笑：「有的，叫土芝丹。」然後又解釋，「用酒與糟，更有溫補的作用，最宜冬天趁熱食用。」見蒖蒖吃得不亦樂乎，忽然問她：「我在山上彈琴，與你相遇那天，你吃的芋頭已經涼了吧？」

    蒖蒖點頭：「是的，山上那麼冷，早涼了。」

    「以後別吃了，」林泓叮囑道，「冷芋頭破血，對身體不好。」

    蒖蒖垂下握著芋頭的手，有些不敢確定：林老師這是……在關心我？

    明明感到開心，鼻中卻有一陣酸楚。她偷眼看林泓，見他早已轉身，又開始淡定地做下一道菜。

    不過林老師也不總是這麼厚道。作為一位顯而易見終有一天會成為的老禪師，他不時會讓蒖蒖猜猜他偶爾流露的禪意。

    有一天蒖蒖和林泓的書童阿澈在書房看他習翰墨，阿澈與他們閑聊，說如今周圍鄰居對她的身份議論紛紛，都猜她是公子納的婢妾。蒖蒖表示不介意，說自己又不與他們來往，他們的看法也不會影響到自己的生活，隨他們說去。阿澈嘟囔著說：「你倒是無所謂，不過，人家會說公子好色的呀。」

    蒖蒖遂問林泓：「林老師，你怕人說你好色么？」

    林泓側首看看她，另取一幅紙，用剛才寫字的筆快速作畫，寥寥幾筆就勾勒出了一位少女，衣飾特徵與蒖蒖頗相似。畫完後他將這墨色人兒默默推與蒖蒖看，蒖蒖認真琢磨，猜測道：「老師是想向眾人表明，你看我如同看畫中人，是保持著距離遠觀？」

    林泓徐徐擺首。

    倒是阿澈心直口快地代他回答：「公子是說，你在他眼中是黑白的，並沒有多少顏色可以好。」

    蒖蒖瞪著雙眼看向林泓，林泓鎮定自若，惟目中飄過一點笑意。蒖蒖不免氣惱，又不便向林老師發泄，只好拾起身邊拂塵，朝兀自竊笑的阿澈掃去。

    （待續）