第二章 山家清事 7.山海兜

    立春之日，蒖蒖早早地做好春盤，邀辛三娘、阿澈、園丁等人共享，而林泓彈琴歸來後，依然獨自前往書房，一人進膳。

    蒖蒖將他早晨做好的酥山春盤奉上，卻還是懷著一線希望勸他：「三娘阿澈他們都在堂中聚餐，說說笑笑，很是歡樂。老師不如同去？」

    林泓搖搖頭，不為所動。

    「老師……」蒖蒖看看他面前孤零零一人份的餐具，說出了自己思量許久的猜測，「你一人進膳，是因為沒有喜歡的人相伴吧？」

    林泓蹙眉一顧她，目中微芒若寒星一現。

    蒖蒖似不曾知覺，看看畫上洛神，又去廚房另端一漆盒至書房，對林泓笑道：「這一盒，是我為洛神姐姐準備的春盤，感謝她一直在此陪伴老師，庇佑我們。」

    林泓沒有應對，但還是默許蒖蒖將漆盒中的春盤取出，奉於洛神像前。

    這春盤中仍有五色蔬菜與薄麵皮，配有蒖蒖用魚、肉加鹽、酒、香料及醬曲、酒麴釀製而成的醢，咸香合宜，以佐春卷。春盤中央有一個蒖蒖以瓊酥點成的小動物，雪人一般圓錐形的身體，頭似圓球，耳朵也像兩個更小的球，上面有用乾果仁嵌出的圓眼、尖鼻和彎彎的嘴。

    蒖蒖見林泓盯著春盤，神色有異，赧然道：「我第一次點酥，手藝不好……本來想點只仙鶴，但酥滴下來我看沒腿，就想點個天鵝好了，但一不留神身體點得太圓了，天鵝長長的脖頸也不知道怎麼做……然後準備改成貓頭鷹，結果也不太像……或者，洛神姐姐可以把它看成一隻小熊……」

    「出去。」林泓打斷她，冰冷的語調，目色也如陰雲掠過一般沉鬱。

    「我做得是不是太差了？」蒖蒖惴惴不安。她在林泓面前做失敗的菜品並不少，有些比這小動物還糟糕，但從未見林泓露出如此嚴酷的表情。

    「出去！」林泓一指那「小熊」之下的數層肉片，喝道：「立刻，帶著你的豚肉和春盤出去！」

    小熊之下，蔬菜之中，是多了幾層薄切的豬肉片，即林泓所說的豚肉，正是顧七叔送來的五花肉蒸熟切成的。蒖蒖苦練許久刀工，這些肉片切得均勻整齊，肉質與油脂分布紋理漂亮，擺盤蒖蒖也煞費苦心，一層層如花瓣簇集。蒖蒖想過林泓或許會對點酥不滿，卻萬萬沒料到這肉質新鮮、刀工細膩、擺盤精巧的肉片會激怒他，原本，這是蒖蒖為他預備的驚喜，在浦江，每年秋娘和女弟子們均會在春盤上壓豚花，葷素搭配，令時鮮更顯豐美。

    在林泓憤怒的迫視下，蒖蒖手忙腳亂地將春盤擱回食盒，匆匆送回廚房，而林泓召喚阿澈的聲音又清晰地傳至耳邊，他在下令，要求阿澈迅速取水來清洗書房，並焚香除穢。

    她精心準備的佳肴，原來在他看來竟是穢氣。

    蒖蒖撂下春盤，恍恍惚惚地出了廚房，只見面前景象如水中幻影，開始在目中漾動。她感覺到淚珠快要墜下，於是不顧辛三娘的呼喊，迅速奔離了此地。

    毫無頭緒地狂奔一氣，待眼淚流盡，蒖蒖才發現自己不知不覺地來到了山崖邊，林泓彈琴之處。她筋疲力竭地在亭中坐下，面對千山萬壑，逝水流雲，心底一片蒼涼，只覺自己家破人散，而今又被老師厭棄，偌大天地，真是再無容身之處了。

    極目處遠岫含黛，足下山嵐氤氳雲生煙，蒖蒖自溫暖房間奔出，此刻衣衫單薄，枯坐良久，逐漸感到寒意浸骨。她抱膝而坐，正在瑟瑟發顫，忽然一件斗篷從天而降，猶帶蘭室溫香，將她罩在了春天裡。

    她側首以顧，阿澈在她錯愕注視下迤迤然坐在了她身邊。

    這個清俊的少年比她還小兩歲，但現在看她的目光帶著兄長一般的善意：「快回去吧，山裡冷，說不定還有野獸，可別做了野獸的春盤。」

    蒖蒖瞪了他一眼：「你和三娘都這樣騙人。若有野獸，你和老師還會天天來這裡？」

    阿澈笑道：「就算沒有野獸，遇到壞人也慘呀。你道人人都和公子一樣良善？」

    「唉，」蒖蒖長嘆，「老師今天看我的眼神，似乎也想把我碎屍萬段。」

    「人總有一些禁忌不能觸碰，對公子來說，豚肉是一條，洛神是一條，你拿豚肉供奉洛神，正好兩條都犯了。」阿澈道，「公子認為豚肉能令人暴肥而召風，又耗心氣，所以從不食用。他以前雖未向你明說，但你一直沒發現他從未吃過這種肉么？」

    蒖蒖回想林泓飲食，確實一向只覺得他偏愛素食，但沒留意到他對豚肉忌口。又想到以前鳳仙所言：「你眼中的蜜糖，他看來可能是砒霜，不見得我們覺得好的，他人也一定喜歡。」頓時深感自己冒失，向阿澈嘆道：「這回的確是我錯了。」

    「那我索性說了吧，這不是你第一回犯錯。」阿澈笑道，「你上次把公子的青銅花瓶綠銹刷乾淨了，公子就默默地在心裡吐了一回血。」

    見蒖蒖很是訝異，渾然未意識到此中問題，他耐心解釋：「公子用的那四方瓶，是出土的古銅器，入土年久，受土氣深，因此長滿銅綠。然而那銅綠可殺蟲，可防腐，用來盛水養花，瓶里的水不易變質，所插的花可保多日鮮妍，如同在枝頭一般，蓓蕾很快綻放，但凋謝較晚。而你把銅綠刷掉了，這功效也就會衰減許多了。」

    蒖蒖這才明白，為何林泓那日看見刷乾淨的銅瓶全無喜色。又是一聲愧疚嘆息，再問阿澈：「你怎不早些告訴我？」

    「公子讓我別提了，」阿澈道，「他說你是滿心好意地為他清洗花瓶，雖然犯了錯，但是無心之失，若因此受斥責，肯定會很難過，所以就此作罷，讓我也當此事沒發生過。」

    見蒖蒖低首不語，阿澈又道：「公子不喜歡多說話，也不太會問別人的感受，但他雖然不問，卻會將自己心換作他人心，設身處地地看事情，所以能忍便忍了，不能忍的就發發火，回頭想起你的好來，估計嘆嘆氣，又繫上袖子為你做飯去了。」

    蒖蒖想笑，又覺得很是心虛，輕聲問：「老師會這麼快原諒我么？」

    阿澈道：「我與你賭五文錢，這會兒他正在為你做飯呢。他功名利祿都不放在心上，又豈會為你這點小事念念不忘地哀戚怨懟。」

    蒖蒖唇角上翹，終於呈出明亮笑顏。阿澈與她相視而笑，須臾轉顧眼前雲海遠巒，朗聲唱道：「青山相待，白雲相愛，夢不到紫羅袍共黃金帶。一茅齋，野花開。管甚誰家興廢誰成敗，陋巷簞瓢亦樂哉。貧，氣不改；達，志不改。」

    蒖蒖回到問樵驛，先去了書房，訕訕地向林泓道歉，把兩次所犯的錯誤都述說一番，懇請林泓原宥。林泓不置可否，只示意讓她退去。此時天色已晚，亦不見他有招呼自己進膳的跡象，蒖蒖有些失望，心想怕是要被迫收下阿澈那五文錢了。退至門外，迎面遇見正為林泓奉上潔凈茶具的辛三娘，三娘當即高聲道：「蒖蒖回來了，還沒進晚膳吧？我廚房裡還有一些蒸餅和小菜，你去取了吃。」

    辛三娘知道林泓愛潔凈，所以另設廚房，自己與阿澈、園丁的飲食皆在自己的小廚房做，不與林泓混用。

    蒖蒖尚未答話，卻聞林泓在房中淡淡開了口，顯然是在對自己說：「我廚房蒸屜里還有三個剩下的山海兜，擱到明日也不好了，你若不嫌棄，就吃了吧。」

    山海兜是用綠豆粉皮包裹成兜狀的食物，裡面有切丁的春筍和魚蝦，蒸熟後用醬、油、鹽、胡椒調味，綠豆粉皮包好，再滴醋佐食。筍來自山中，魚蝦出自海里，因此以「山海」為名。

    蒖蒖忽然想起，林泓已吃齋多日，何況他平時做膳食量控制得極其精準，吃多少便做多少，若非有意，絕無飯菜留到次日食用之理。所以這山海兜，或許正如阿澈所言，是特意為她所做的。

    蒖蒖不敢確定地看向林泓身後的阿澈，阿澈隱約含笑，朝她眨了眨眼。

    蒖蒖心中喜悅，然而面對老師的好意，卻只覺口舌笨拙，找不到合適的言辭表達謝意，最後訥訥地說出句違心的話：「這麼晚了，我不吃了吧……會胖的。」

    話一出口，她懊惱得恨不得扇自己一耳光：為什麼要拒絕？我顯而易見地餓了，我需要山海兜，何況是林老師做的……

    幸而林泓沒有接受她的推辭，道：「人餓了就進食是不會胖的，發胖是因為在脾胃不需要的時候吃了太多食物，例如為了應酬而吃，為了發泄而吃，為了不浪費而吃，為了消磨時間而吃。你並非如此，所以不必有顧慮。」

    蒖蒖愉快地答應，即將奔向林泓的廚房，又聽他補充道：「還有一道碧澗羹，我也做多了，你一併飲了吧。」

    （待續）