227 乾飯盆

迎賓旅館的一日三餐都是店老闆自己做，用老闆娘的話說就是，咱們這都是小本小生意，每天圖個收支平衡就得了，也沒想著大富大貴，廚師那一套班子沒必要折騰，倒不如自己做得省心和好吃。
旅館的一樓是公共活動區域，幾張桌椅雖簡單，但可以供人喝茶下棋打牌休閑而用，廚房和餐廳也在一樓。餐廳不大，其實就是用玻璃門隔開的位置，人多的時候玻璃門一敞，直通休閑區那片空間。
閑暇時盛棠問老闆娘，為什麼不怕休閑區撤了，完全也能再隔出兩個客房來，老闆娘擺手說，那咋行？一樓要聚人氣的，住店客人每天下樓吃吃飯、嘮嘮嗑這就是人氣。
盛棠覺得老闆娘說得也對，東北人愛熱鬧，這旅館雖小，可住著倒是舒服。
雖然她覺得空出那麼大的地方挺可惜的，倒是也有在喝茶聊天的，但大多數的位置都被一個個大罈子占著，店家的小孩子看樣子才上小學，就挨著罈子寫作業，盛棠不知道店裡為什麼弄那麼多罈子。
老闆娘說，「腌酸菜啊！到了這個季節，家家戶戶都要開始腌酸菜了。」
又跟她說，「你現在看著一樓有點空，但是只要把爐子和大鍋一挪出來，那地方就沒多少了，再圍上一圈客人，可熱鬧了。」
這話聽得盛棠不解，問老闆娘為什麼要挪個爐子和大鍋出來？
老闆娘笑得爽朗，卻是賣了個關子，跟她說，「反正你們得住一陣子呢，到時候你就知道了。」
盛棠雖沒追問，但聽了這話心裡就犯嘀咕：不會是冬天這裡挺冷的，暖氣不足，所以架起爐子燒煤吧……
六點到九點是晚飯時間。
東北天黑得早，大家吃晚飯也吃得早。盛棠和江執從樓上下來的時候差五分六點，小餐廳里已經坐了幾桌了，江執不愛湊熱鬧，就拉著盛棠坐在休息區了。
空間就這麼大，各位聊什麼的都有，大部分是東北口音，偶爾也有其他地方的口音。
菜香和米香從廚房裡鑽出來，逸在空氣里。
盛棠聞了聞，覺得心裡竟攀升起不知名的暖意來，這是萬家燈火的味道，是柴米油鹽的味道，也是家的味道。
一時間感覺，真好。
老闆在廚房裡發揮，鏟子碰撞著大鍋的聲響咣咣的，粗獷又踏實。廚房不是封閉的，大家坐在那等用餐的時候一探頭就能看見老闆做菜的樣子。
那口大鍋下面柴火旺得很，一個菜炒完，一瓢水下去就刺啦一聲，緊跟著油腥味和白霧起，刷子在裡面刷上幾下，舀出水，等鍋干之後，大半勺子豬油下鍋，油化油熱之後，切好的肉往鍋里一下……
盛棠聞著口水都流出來了，東北的豬肉好香啊。
江執忍笑，抽了張紙巾遞給她，「擦擦嘴來。」
盛棠說了句煩人，接了紙。
老闆娘也是忙前忙後的，拾掇餐桌上餐具之類，見狀就跟盛棠說，「我們這都是本地豬肉，可香了，豬也不是用那種飼料催大的，喂的都是黑土地里長出來的苞米，豬肉都放心吃。」
又因為他們是新住客，所以老闆娘的話匣子就打開了。
說他們這旅館雖小，但入口的東西那都是挺注重的，出門不遠就是菜市場，店老闆每天一大早就去搶新鮮的蔬菜，然後再去買新鮮的肉類、蛋類和魚類，食材都不多買，就買一天的量，多少客人用餐就做多少飯菜，不浪費，也不囤積食材否則就不好吃了。
又說他們這的菜都是鄉下老農自家地里種的，一大早挑來菜市場賣，收成好的時候，菜市場門外也都擺滿了攤位，不上化肥不噴農藥，都是純綠色。
「還有我們這的大米，口感你在外面吃不到，吃了一碗就想吃第二碗，我當家的那一身肥膘怎麼出來的，就是喜歡吃主食啊，大米飯一頓一小盆。」
晚飯四菜一湯，營養均衡。
旅館對於一頓三餐的收費不高，也就不到二十塊錢一天，老闆娘說也就是象徵性地收一些，這不比大城市的餐廳，吃的選擇那麼多，天南地北什麼口味的都有，所以給大傢伙做飯就是圖個讓大家吃著舒服。
不強求收費，有吃不慣的也可以在外面買著吃。
老闆在廚房忙活完之後，騰出些飯菜來開始打包，餐盒碼得整齊，卻不是市面上那種一次性的。盛棠看得仔細，都是個人餐盒，花花綠綠的什麼顏色圖案的都有。
江執問老闆娘，「是給考古隊送飯？」
老闆娘連連點頭，「他們在工地上不容易，每天要忙到很晚，有時候都成宿成宿得熬，既然來了我們這，別的我們也幫不上什麼忙，讓他們吃好喝好我們還是能做到的。」
盛棠覺得旅館這兩口子雖說說話彪悍，但心地很好，一般來說像是這種規模的旅館，又沒多餘的人手，能做到等考古隊的人回來幫著熱一口飯菜已經算是仁至義盡了，沒想到能給直接送到工地上。
今天聽秦晉的意思，雖說旅館離工地是最近的不假，但一來一回也需要將近四十分鐘。
沒一會兒老闆大包小包地出門了，出門之前還憨乎乎地跟江執和盛棠說，要他們安心吃，或者喜歡吃什麼就跟他說，他隨時給他們做。
老闆娘笑呵呵補充，「要是實在吃不慣，又不喜歡買外面的吃，你們也可以自己下廚，廚房裡什麼都有。」
這種挺好。
讓盛棠想起之前塑料姐妹花去雲南玩的時候，住的那家客棧就可以自己做飯，客棧老闆也是很隨性，有喜歡一起吃的客人，那客棧老闆就做。
這裡倒是跟雲南的一些客棧挺像。
但又多了些當地獨有的氣質。
江執想的倒是另外的問題，他問老闆娘，「平時旅館裡也都這麼多人嗎？」
老闆娘實誠，說，「也分季節，淡季的時候勉強維持吧，現在熱鬧，一個是因為考古隊的人來來往往的熱鬧，第二個是因為乾飯盆，這個季節有些探山的，基本上都住我這。」